Семья производителей традиционного чая билочунь из Сучжоу
Семья производителей традиционного чая билочунь из Сучжоу. (Синьхуа)
Сучжоу, 4 апреля /Синьхуа/ -- 55-летний Янь Цзелун является хранителем древней технологии производства чая билочунь из района Учжун городского округа Сучжоу провинции Цзянсу /Восточный Китай/. Это искусство, признанное нематериальным культурным наследием, он начал осваивать с 16 лет.
Чтобы получить высококачественный билочунь сорта "Дунтиншань", чайные листья сушат в чугунных котлах на дровяных плитах при температуре, которая достигает 300 с лишним градусов Цельсия. В процессе сушки листья вручную переворачивают, шевелят, встряхивают, мнут и скручивают.
31-летний Янь Бинь, единственный сын Янь Цзелуна, несколько лет назад уволился с работы и вернулся из города, чтобы под руководством отца обучиться премудростям семейного чайного ремесла.
Он также создал публичный онлайн-аккаунт, желая заинтересовать традиционной чайной культурой представителей молодого поколения. 7-летняя дочь Янь Биня Янь Цинвэнь тоже любит после уроков забегать в сортировочный цех и деловито перебирать чайные листья.
Янь Цзелун и Янь Бинь лелеют мечту в будущем открыть специальную школу, чтобы передать секреты ремесла всей своей жизни как можно большему числу молодых людей.
